Przetwory

Wykorzystanie przetworów

Żurawina z Gruszką i Żurawina Wytrwana będą idealne w połączeniu z serami każdego typu, rybą, drobiem czy mięsem. Można ich użyć jako barwnika spożywczego lub jako dodatek do herbaty.

Syrop z Mniszka Lekarskiego i Kwiatu Czarnego Bzu mogą służyć do aromatyzowania likierów, lemoniady, jogurtów, deserów i lodów. Można je wykorzystać do potraw mącznych i wypieków, nie tylko do ciast, ale też do chleba. Doskonale sprawdzą się jako napoje w połączeniu z wodą. Można też stosować je do produkcji nalewek.

Wiśnia Pikantna, Czereśnia Pikantna i Agrest w Syropie będą świetnie komponowały z różnego typu kremami, ciastami, lodami oraz deserami czekoladowymi. Oprócz tego można je podawać jako przystawkę lub z deską serów czy wędlin. Będą pasowały jako dodatek do pasztetów, zarówno mięsnych jak i wege oraz tatara z ryb wędzonych. Nadają się również jako dodatek do sosów i nadziewanych pieczeni z drobiu. Czereśnia wspaniale łączy się z dziczyzną, od pieczeni z dzika zaczynając, na pasztetach kończąc.

Owoce w zalewie słodko-kwaśnej to idealna przystawka oraz dodatek do czerniny, sosów mięsnych i nadziewania pieczeni, można je podawać z deskami serów czy wędlin.

Przeciery owocowe można wykorzystywać do produkcji sorbetów, lodów, potraw mącznych i wypieków. Doskonale zastępują syropy, a są o wiele zdrowsze za względu na niską zawartość cukru. Służą do aromatyzowania napojów, likierów jogurtów, owsianek i deserów.

Marynowane grzyby będąc wspaniałą ozdobą potraw, są jednocześnie tradycyjną zakąską, przystawką do grilla, dodatkiem do każdego rodzaju tatara, pasztetu, desek wędlin czy serów oraz do dipów.